「奥三河高原ジビエの森」概要
ジビエの森は、食品衛生法の下、厚生労働省「野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針（ガイドライン）」及び「愛知県野生鳥獣肉衛生管理ガイドライン」に準じ、奥三河地域で捕獲されたイノシシ・二ホンジカの利活用に取り組んでいます。
| 名称 | 奥三河高原ジビエの森 |
| 運営 | 奥三河グリーンツーリズム推進協議会 |
| 所在地 | 愛知県北設楽郡設楽町津具字野向2番地1 |
| TEL. | 0536-83-3100 |
| FAX. | 0536-83-3100 |
| メールアドレス | gibier_mori@foretgibier.com |
| 責任者 | 村松 純次 |
| 操業開始 | 開業 : 2015年 |
| 食品営業許可 |
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| 資格等 | 従業員が保有する資格は次のとおりです。
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